طرز تهیه باکله پته خوراک باقالی و بلغور مازندرانی

برای تهیه باکله پته مازندرانی, بهتر است از شب قبل باقالی خشک و بلفور را بشویید و هر کدام را در ظرفی جدا در آب بخیسانید.

یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید. نمک, فلفل سیاه و زردچوبه را به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید آب بجوشد.

بلغور و باقالی را درون آبکش بریزید تا آب اضافی خارج شود. سپس باقالی را به‌همراه روغن مایع و بلغور به قابلمه آب جوش اضافه کنیدو اجازه دهید مواد کاملا بپذند.

پیاز‌ها را به صورت خلالی نازک خرد کنید، سپس درون روغن سرخ کنید. پس از سرخ شدن پیاز‌ها را به قابلمه باقالی و بلغور اضافه کنید.

وقتی باقالی و بلغور کاملا پخته شدند، رب نارنج را به‌همراه پودر گلپر و عصاره گوشت بره به قابلمه بیافزایید و مخلوط کنید.

اجازه دهید باکله پته روی حرارت بماند تا کاملا جا بیفتد. زمانی که غذا جا افتاد قابلمه را از روی حرارت بردارید و باکله پته را در ظرف بریزید و با پیاز داغ تزئین کنید.