خوراک راگو با مرغ
- نوشته لاله
- به روز شده در
- در غذا بین‌المللی
- 1 دیدگاه
خوراک راگو یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با رسپی‌های متنوعی درست می‌شود.
چرا خوراک راگو؟
راگو یک خوراک فرانسوی سرشار از ویتامین است که با ترکیبات بسیار متنوعی درست می‌شود.
خوراک راگو یک غذای نسبتاً ساده, کم هزینه و بسیار محبوب است. می‌توانید خوراک راگو را به دلخواه خود با مواد مختلف تهیه کنید. خوراک راگو ترکیبی از گوشت, لوبیا, سیب زمینی, هویج و سایر سبزیجات تازه و معطر است که همگی کالری، ویتامین و پروتئین‌های مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند.
راگو یعنی چی؟
کلمه "راگو" از واژه فرانسوی "ragoût" گرفته شده است که به معنای "خورش یا خوراک پخته شده از گوشت و سبزیجات" است. نام "راگو" به دلیل روش پخت این غذا انتخاب شده است. راگو با پختن آهسته قطعات کوچک گوشت و سبزیجات در آب یا آبگوشت تهیه می‌شود. این فرآیند باعث می‌شود که مواد خوراک به آرامی پخته شوند و خورشی غنی و خوش طعم تهیه شود.
انواع راگو
انواع مختلفی از راگو در سراسر جهان طبخ می‌شود. این خوراک خوشمزه در ایران هم انواع مختلفی دارد که هر کدام با مواد و طعم‌های متفاوتی تهیه می‌شوند.
خوراک‌های راگوی فراوان دیگری هم با مواد متنوع طبخ می‌شوند, و به نام‌های متنوعی مشهور هستند از جمله, خوراک راگو با گوشت چرخ کرده, خوراک راگو با قارچ, خوراک راگو با لوبیا سبز, راگو با لوبیا چیتی, راگو بادمجان, خوراک لوبیا سبز با گوشت. همه این خوراک‌های خوشمزه دستور پخت یکسانی دارند, فقط کافی است خلاقیت خود را به کار بگیرید و با مواد مورد علاقه خود راگوهای جدیدی امتحان کنید.
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز خوشمزه و مخصوص با گوشت. خوراک لوبیا سبز یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با مواد مختلفی طبخ می‌شود.
طرز تهیه راگو رژیمی
برای تهیه راگو رژیمی, به جای گوشت گاو یا گوسفند پرچرب، از گوشت‌هایی مانند فیله گوساله، سینه‌مرغ یا گوشت بوقلمون استفاده کنید. این گوشت‌ها کالری و چربی کمتری دارند و برای یک راگو رژیمی مناسب‌تر هستند.
می‌توانید مقدار گوشت را در راگو کاهش دهید و به جای آن از سبزیجات بیشتری استفاده کنید. سبزیجات کالری و فیبر بالایی دارند و به شما کمک می‌کنند تا احساس سیری بیشتری داشته باشید.
به جای سرخ کردن زیاد گوشت و سبزیجات، آنها را در تابه با کمی روغن زیتون تفت دهید. این کار به کاهش چربی موجود در راگو کمک می‌کند.
راگو رژیمی را می‌توانید با نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای یا کینوآ سرو کنید.
خوراک راگو یک پیشنهاد عالی
خوراک راگو یک غذای فوق‌العاده سالم است که علاوه بر خوش طعم بودن، مواد مغذی مورد نیاز بدن را هم تامین می‌کند. اگر به دنبال تهیه یک غذای سالم و رژیمی هستید، پیشنهاد ما به شما خوراک راگو است.
تهیه خوراک راگو مرغ وقت زیادی از شما نمی‌گیرد و مواد لازم برای تهیه آن را به راحتی می‌توانید در خانه پیدا کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه خوراک راگو با مرغ ساده و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه خوراک راگو با مرغ ساده و خوشمزه
تهیه شده توسط لاله- مناسب برای 2 نفر
- زمان آماده سازی 20 دقیقه
- زمان پخت 45 دقیقه
- میزان کالری 400 کالری
مواد لازم خوراک راگو با مرغ
- سینه مرغ 300 گرم
- لوبیا سبز 200 گرم
- هویج 2 عدد بزرگ
- سیب زمینی 3 عدد متوسط
- پیاز 3 عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی 1.5 قاشق غذا خوری
- آرد 1 قاشق مرباخوری
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
آماده سازی مواد اولیه
برای تهیه خوراک راگو ساده, ابتدا سینه مرغ را بشویید, سپس مرغ را بسته به سلیقه خود می‌توانید به قطعات دو سانتی‌متری خرد کنید و یا به صورت کامل استفلاده کنید.
پیازها را به صورت خلالی کنید. در ادامه لوبیا سبز، هویج و سیب‌زمینی را هم در قطعات دو سانتی‌متری برش دهید.
سرخ کردن مواد راگو
سپس یک قابلمه روی گاز قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید و پیازها را به قابلمه اضافه کنید و کمی سرخ کنید.
فیله‌های مرغ را به قابلمه پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و کمی سرخ کنید تا مزه خامی زردچوبه گرفته شود.
زمانی که مرغ به خوبی تفت داده شد، هویج، سیب‌زمینی و لوبیا سبز را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
رب گوجه فرنگی را به همراه نمک و فلفل سیاه به غذا اضافه کنید. (میزان نمک و فلفل سیاه به ذائقه شما بستگی دارد. بنابراین می‌توانید آن را کم یا زیاد کنید.)
حدود دو لیوان آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۴٠ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.
خوراک راگو مرغ باید مقداری غلیظ باشد. اگر غلیظ نبود آرد را با کمی روغن در یک ظرف جداگانه تفت دهید. مقداری از آب راگو را داخل آن بریزید تا آرد در آن حل شود و در دقایق آخر به راگو اضافه کنید.
خوراک راگو را در ظرف سرور بریزید و برای تزیین راگو از جعفری یا گشنیز ساطوری شده استفاده کنید.
1 نفر دیدگاه خود را نوشته‌اند
امروز با این دستور درست کردم خیلی عااالی شد