بریلو
- نوشته هانا
- به روز شده در
- در انواع چاشنی
- 1 دیدگاه
بریلو چیست؟
بریلو یک مایع ژله‌ای است که از آن برای تزیین کیک و شیرینی استفاده می‌شود. بریلو طعم‌ها و رنگ‌بندی‌های مختلف دارد و شما بسته به سلیقه خود می‌توانید از آن استفاده کنید.
از ژله بریلو برای, جلوگیری از تماس هوا با میوه‌ها و در نتیجه سیاه شدن آن‌ها, براق کردن تزیینات روی کیک و شیرینی استفاده می‌شود. بریلو رقیق شده با استفاده از برس قنادی روی کیک یا تزئینات زده می‌شود.
کاور کیک با ژله بریلو
بریلو به صورت غلیظ برای نوشتن و طراحی روی کیک و به صورت رقیق شده به عنوان سس براق استفاده دارد. ژل بریلو به عنوان کاور کیک به تنهایی کاربردی نیست و ابتدا باید کیک با خامه، باترکریم یا گاناش پوشیده شود و بعد روی آن بریلوی رقیق ریخته شود.
چه موقع ژله بریلو را روی کیک بریزیم
از بریلو برای تثبیت کردن خامه زده شده نیز می‌توان استفاده کرد. بعد از فرم دادن و زدن خامه، می‌توانید کمی بریلو برای تثبیت خامه اضافه کنید. نشاسته موجود دربریلو به مقاوم شدن خامه کمک می‌کند و باعث می‌شود خامه در دمای محیط دیرتر تغییر فرم بدهد. برای این منظور به ازای هر یک پیمانه خامه زده شده یک قاشق غذاخوری بریلو بریزید.
ژله بریلو طعم و رنگ‌های مختلف دارد که بسته به سلیقه خود می‌توانید از این محصول استفاده کنید. در ادامه برای مشاهده آموزش کامل تهیه بریلو خانگی با سایت رنگ رنگی همراه باشید.
طرز تهیه بریلو یا ژله بریلو خانگی با نشاسته ذرت
تهیه شده توسط هانا- مناسب برای 4 نفر
- زمان آماده سازی 20 دقیقه
- زمان پخت 20 دقیقه
- میزان کالری 300 کالری
مواد لازم بریلو
- آب یک چهارم پیمانه
- آب لیمو ترش یک چهارم پیمانه
- نشاسته ذرت 1 قاشق غذا خوری
- شکر یک سوم پیمانه
- رنگ خوراکی ژله‌ای به میزان لازم (اختیاری)
- اسانس خوراکی به میزان لازم (اختیاری)
طرز تهیه بریلو یا ژله بریلو خانگی با نشاسته ذرت
برای تهیه بریلوی خانگی ابتدا در یک کاسه کوچک نشاسته ذرت را با یک هشتم پیمانه آب مخلوط کنید تا کاملا نشاسته در آب حل شود.
دریک قابلمه کوچک یک هشتم پیمانه آب را با شکر مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید. پس از اینکه شکر کاملا حل شد و به جوش آمد آب لیمو ترش و مخلوط نشاسته را به قابلمه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
ژله که به غلظت دلخواه رسید از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود سپس با رنگ ژله‌ای خوراکی آن را رنگ کنید.
1 نفر دیدگاه خود را نوشته‌اند
خوب بود ممنون کاش بگید این مقدار مواد اولیه چقدر ژله بهمون میده