طرز تهیه کیک کنجدی خوشمزه

برای تهیه کیک کنجدی خوشمزه، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا به طور کامل گرم شود، سپس یک قالب مناسب با سایز 23 تا 25 سانتی متر را با کاغذ روغنی و یا روغن جدا کننده کیک پوشش دهید.

اگر از کاغذ روغنی استفاده کردید، آن را با مقداری روغن جامد یا کره چرب کنید، سپس کنجدها را داخل قالب به صورت یکدست بپاشید تا تمام قسمت‌های کف و دیواره‌های قالب کاملا با کنجد پویشده شود.

تخم مرغ‌ها، شکر و وانیل را درون کاسه بزرگ بریزید و با همزن به خوبی هم‌بزنید تا حجیم و کرم رنگ شوند. سپس ماست را اضافه کنید و دوباره حد 30 ثانیه هم بزنید تا با دیگر مواد مخلوط شود. پس از آن روغن مایع را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.

حالا آرد را با بکینگ پودر ترکیب کنید، سپس سه مرتبه الک کنید و به دیگر مواد اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا ترکیب یک دست شود.

پس از اینکه مایه کیک آماده شد، آن‌را درون قالب بریزید. قالب را درون طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید کیک به مدت 45 دقیقه بپزد. پس از گذشت 45 دقیقه کیک را با خلال دندان تست کنید و اگر به طور کامل پخته شده بود، از فر خارج کنید و برش بزنید.