طرز تهیه شیرینی تاتلیسی گردو ترکیه‌ای
شیرینی تاتلیسی گردو، از معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌های کشور ترکیه می باشد که در اغلب جشن‌های آن‌ها در طول سال پذیرای مهمانانشان است، این شیرینی از شیرینی‌های شهد دار است که به راحتی و در فر تهیه می‌شود و با شربت مرطوب می‌شود. در ادامه برای مشاهده آموزش طرز تهیه شیرینی تاتلیسی گردو با سایت رنگ رنگی همراه باشید.
شیرینی تاتلیسی گردو
تهیه شده توسط هانا- زمان آماده سازی 30 دقیقه
- زمان پخت 30 دقیقه
- مناسب برای 4 نفر
- میزان کالری 200 کالری
مواد لازم شیرینی تاتلیسی گردو
| مواد | مقدار | |
|---|---|---|
| کره | 125 گرم | |
| پودر قند | 1 فنجان | |
| مغز گردو خرد شده | 1 فنجان | |
| آرد ایرمیک (سمولینا) | 1 فنجان | |
| تخم مرغ متوسط | 1 عدد | |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق غذا خوری | |
| آرد | 2 لیوان |
مواد لازم برای شربت
| مواد | مقدار | |
|---|---|---|
| آب | 3 لیوان | |
| شکر | 3 لیوان | |
| لیمو ترش | 1 عدد |
برای تهیه شیرینی تاتلیسی گردویی ابتدا شربت را تهیه کنید. برای تهیه شربت، شکر و آب را درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و بجوشد.
وقتی آب و شکر به جوش آمد، آب لیمو را به آن اضافه و مخلوط کنید. سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.
در یک کاسه بزرگ کره و پودر قند را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس تخم‌مرغ، گردو و آرد‌سمولینا را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.
آرد و بیکینگ‌پودر را کم‌کم به سایر مواد اضافه کنید تا یک خمیر نرم و یکدست بدست آید.
روی سطح کار را آرد پاشی کنید سپس خمیر را نصف کنید و آن را روی سطح با وردنه باز کنید. سپس آن را به آرامی رول کنید.
با یک استکان روی خمیر رول شده را فشار دهید تا به صورت ماه برش بخورد.
کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن کنید. سپس شیرینی‌ها را روی سینی قرار دهید.
یک زرده تخم مرغ را درون یک کاسه بریزید و با چنگال مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. سپس زرده را با فرچه روی شیرینی‌ها بمالید.
سینی فر را درون فر 200 درجه که از قبل روشن کرده اید قرار دهید تا زمانی که روی آن‌ها قهوه‌ای شوند. سپس سینی را از فر خارج کنید و در ظرف سرو بچینید و شربت سرد شده را روی آن بریزید.
نکته‌های شیرینی تاتلیسی گردو
جدول ارزش غذایی در هر وعده
| مواد مغذی | مقدار | ٪ نیاز روزانه * |
|---|---|---|
| 🔥 کالری | 2221.64 kcal | - |
| 🥩 پروتئین | 31.14 g | %62 |
| 🌾 کربوهیدرات | 384.74 g | %128 |
| ← 🍬 قند | 241.95 g | %484 |
| 🥑 چربی | 67.64 g | %97 |
| ← 🧈 چربی اشباع | 20.51 g | %103 |
| 🥦 فیبر | 9.68 g | %39 |
| 🧂 سدیم | 436.11 mg | %19 |
| * نیاز روزانه بر اساس رژیم 2000 کالری در روز | ||