کرپ فرانسوی

کرپ فرانسوی در واقع نوعی نان نازک و لطیف است که با آرد، تخم مرغ، شیر, شکر و کره تهیه می‌شود. به زبان لاتین کرپ به معنای پیچاندن یا رول کردن است که در فرانسه بسیار مورد علاقه مردم هست.

شباهت‌ها و تفاوت‌های کرپ فرانسوی و پنکیک

هر دو کرپ و پنکیک غذاهای خوشمزه‌ای هستند که می‌توانند برای صبحانه، دسر یا میان وعده سرو شوند. با اینکه مواد اولیه مشابهی دارند و هر دو در تابه پخته می‌شوند، اما تفاوت‌های کلیدی بین آنها وجود دارد, که در ادامه بررسی می‎‌کنیم.

مواد اولیه:

_ آرد: هر دوی کرپ فرانسوی و پنکیک از آرد گندم تهیه می‌شوند، ولی در تهیه کرپ معمولاً از آرد سفید با پروتئین کم استفاده می‌شود که منجر به بافت نازک‌تر و لطیف‌تر می‌شود. پنکیک می‌تواند از آرد سفید یا آرد گندم کامل با پروتئین بیشتر تهیه شود که به آنها ضخامت و قوام بیشتری می‌دهد.

_ تخم مرغ: کرپ و پنکیک, هر دو از تخم مرغ استفاده می‌کنند، اما کرپ به نسبت پنکیک تخم مرغ بیشتری دارد که به نازک‌تر شدن آن کمک می‌کند.

_ شیر: هم کرپ و هم پنکیک از شیر یا آب به عنوان مایع استفاده می‌کنند.

_ چربی: در کرپ از کره یا روغن استفاده می‌شود، در حالی که در پنکیک از کره، روغن یا هر دو استفاده می‌شود.

_ عامل پف کننده: پنکیک معمولاً از بکینگ پودر یا جوش شیرین برای ایجاد پف و ضخامت استفاده می‌کند، در حالی که کرپ فاقد این مواد است و نازک و مسطح باقی می‌ماند.

بافت:

کرپ فرانسوی صبحانه با ضخامت بسیار کم، ظاهری ظریف و لطیف دارد که آن را از پنکیک که ضخیم‌تر و پفکی‌تر است متمایز می‌کند. این نازکی به نان کرپ فرانسوی انعطاف‌پذیری فوق‌العاده‌ای می‌دهد و آن را برای پیچیدن و پر کردن با مواد مختلف مناسب می‌کند.

طعم:

به طور کل کرپ ساده, طعم خنثی‌ای دارد که آن را برای پذیرایی از طیف وسیعی از مواد افزودنی شیرین و شور مناسب می‌کند. اما در مواد اولیه کرپ فرانسوی شکر وجود دارد. با در نظر گرفتن وجود شکر هر دوی کرپ فرانسوی و پنکیک طعم شیرین و یکسانی دارند.

تنوع بی‌نهایت کرپ فرانسوی

کرپ فرانسوی معمولاً به عنوان صبحانه یا دسر سرو می‌شود. کرپ فرانسوی به دلیل وجود شکر و وانیل، طعم شیرینی دارد که آن را برای سرو از طیف وسیعی از مواد افزودنی شیرین دیگر مناسب می‌کند.

این نان جذاب را می‌توان با طیف وسیعی از مواد شیرین پر کرد، از جمله میوه، نوتلا. همچنین می‌توان کیک کرپ فرانسوی را با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه کرد.

با کمی خلاقیت، می‌توانید کرپ‌های منحصر به فرد و خوشمزه‌ای با طعم‌های مورد علاقه خود تهیه کنید. با این دستور پخت کرپ فرانسوی ساده می‌توانید به راحتی انواع کرپ‌ها را تهیه کنید ازجمله کرپ شکلاتی و کرپ پنیری.

روش‌های پیشنهادی برای سرو کرپ فرانسوی خوشمزه:

_ نوتلا و موز: این ترکیب کلاسیک همیشه مورد علاقه همه است. نوتلا و موز را به طور مساوی روی کرپ پخش کنید و سپس آن را بپیچید یا تا کنید.

_ شربت افرا و توت فرنگی: این ترکیب شیرین و ترش طعمی دلچسب و بهاری به کرپ فرانسوی شما می‌دهد. شربت افرا را روی کرپ بریزید و سپس توت فرنگی تازه را روی آن بچینید.

_ خامه و میوه: این ترکیب ساده و ظریف طعمی لطیف و دلنشین به کرپ فرانسوی شما می‌دهد. خامه را روی کرپ بمالید و سپس میوه‌های دلخواه خود مانند برش‌های توت فرنگی، تمشک، بلوبری یا هلو را روی آن بچینید.

_ پنیر خامه‌ای و سبزیجات: این ترکیب خوشمزه و سالم طعمی منحصر به فرد به کرپ فرانسوی شما می‌دهد. پنیر خامه‌ای را روی کرپ بمالید و سپس سبزیجات دلخواه خود مانند اسفناج، گوجه فرنگی، خیار یا آووکادو را روی آن بچینید.

برای آموزش مرحله به مرحله و کامل طرز تهیه کرپ فرانسوی ساده در ادامه با سایت رنگ رنگی همراه باشید.

مواد لازم کرپ

• آرد 1 لیوان
• شیر 1 لیوان
• تخم مرغ 2 عدد بزرگ
• آب 1 لیوان
• کره ذوب شده 2 قاشق غذا خوری
• شکر به میزان لازم
• وانیل 1 قاشق چای خوری
• روغن گیاهی 1 قاشق غذا خوری
• نمک نوک قاشق چای خوری