طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی خوشمزه با ماندگاری طولانی
- نوشته آوا
- به روز شده در
- در انواع مربا
کمپوت گیلاس چیست؟
کمپوت گیلاس یک دسر میوه‌ای خوشمزه و بین‌المللی است که با پختن گیلاس تازه در شربت شکر تهیه می‌شود. این خوراکی با طعم شیرین و بافت نرم، گزینه‌ای عالی برای دسر، تزیین کیک یا مصرف به‌تنهایی است. کمپوت گیلاس خانگی به دلیل استفاده از مواد طبیعی و بدون مواد نگهدارنده، یک انتخاب سالم و لذیذ برای تمام فصول سال است.
اهمیت فرهنگی کمپوت گیلاس
کمپوت گیلاس در فرهنگ ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد و اغلب به‌عنوان هدیه‌ای برای عیادت بیماران برده می‌شود، زیرا طعم لذیذ و هضم آسان آن برای افراد در حال نقاهت مناسب است. این دسر نوستالژیک، یادآور روزهای کودکی است که مادران برای فرزندانشان میوه‌های تابستانی مانند گیلاس را می‌پختند تا برای معده حساسشان قابل‌تحمل باشد. کمپوت خانگی نه‌تنها به دلیل طعم دلپذیرش محبوب همه است، بلکه در مناسبت‌هایی مانند نوروز و یلدا، به‌عنوان یک خوراکی سنتی و جذاب سرو می‌شود.
فواید سلامتی کمپوت گیلاس
گیلاس منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C و پتاسیم است که به تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت قلب و کاهش التهاب کمک می‌کند. کمپوت گیلاس خانگی، با شکر کنترل‌شده، گزینه‌ای سالم برای لذت بردن از خواص میوه در تمام طول سال است. مصرف متعادل آن انرژی سریعی به بدن می‌دهد و برای کودکان و بزرگسالان مناسب است.
موارد استفاده کمپوت گیلاس
کمپوت گیلاس را می‌توانید به‌تنهایی به‌عنوان دسر، همراه با ماست، خامه یا بستنی، یا برای تزیین کیک و شیرینی استفاده کنید. این کمپوت در مهمانی‌های نوروزی یا یلدایی جلوه‌ای زیبا به سفره می‌بخشد و برای تهیه دسرهای خلاقانه مانند تارت، پودینگ یا حتی نوشیدنی‌های میوه‌ای کاربرد دارد.
طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی
تهیه کمپوت گیلاس خانگی بسیار ساده است و با چند ماده اولیه شامل گیلاس تازه، آب و شکر می‌توانید یک دسر خوشمزه با ماندگاری طولانی درست کنید. این دستور گام‌به‌گام شما را برای تهیه کمپوت با طعم بی‌نظیر راهنمایی می‌کند.
مواد اولیه و آماده‌سازی
برای تهیه کمپوت گیلاس، به ۱ کیلوگرم گیلاس تازه و رسیده، ۴ لیوان آب و ۱ لیوان شکر نیاز دارید. می‌توانید برای عطر بهتر، نصف قاشق چای‌خوری عصاره وانیل (اختیاری) اضافه کنید. این مواد ساده، طعمی بی‌نظیر به کمپوت شما می‌دهند.
کمپوت گیلاس
تهیه شده توسط آوا- زمان آماده سازی 25 دقیقه
- زمان پخت 40 دقیقه
- مناسب برای 4 نفر
- میزان کالری 220 کالری
مواد لازم کمپوت گیلاس
| مواد | مقدار | |
|---|---|---|
| گیلاس تازه و رسیده رسیده از گیلاس‌های قرمز و سفت برای بهترین نتیجه استفاده کنید. | 1 کیلوگرم | |
| آب آب تصفیه‌شده برای طعم بهتر توصیه می‌شود. | 4 لیوان | |
| شکر مقدار شکر را بسته به ذائقه خود تنظیم کنید. | 1 لیوان | |
| عصاره وانیل (اختیاری) برای افزودن عطر ملایم به کمپوت، اختیاری است. | نصف قاشق چای خوری |
1 شستن و آماده‌سازی گیلاس
۱ کیلوگرم گیلاس تازه را به‌خوبی بشویید و دم و برگ‌های اضافی را جدا کنید. سپس آن‌ها را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی کاملاً گرفته شود. مطمئن شوید که گیلاس‌ها خشک هستند تا کیفیت کمپوت حفظ شود.
2 تهیه شربت کمپوت
۴ لیوان آب و ۱ لیوان شکر را در قابلمه‌ای مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید شکر کاملاً حل شود و مخلوط به جوش آید. پس از ۱ تا ۲ دقیقه جوشیدن، حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا شربت کاملاً خنک شود.
3 پر کردن شیشه‌های کمپوت
گیلاس‌ها را در شیشه‌های استریل‌شده بریزید و به‌آرامی تکان دهید تا فضای خالی بین آن‌ها پر شود. سپس شربت خنک‌شده را تا لبه شیشه‌ها اضافه کنید، اما ۱ سانتی‌متر از بالای شیشه خالی بماند.
4 بستن درب شیشه‌ها
درب شیشه‌ها را با دقت و محکم ببندید تا هیچ هوایی وارد نشود. از درب‌های فلزی وکیوم‌شده برای افزایش ماندگاری استفاده کنید.
5 جوشاندن شیشه‌ها
شیشه‌ها را در قابلمه‌ای بزرگ قرار دهید و با آب پر کنید تا کاملاً زیر آب باشند. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش آید، سپس ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشانید. پس از آن، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید شیشه‌ها در آب خنک شوند.
6 نگهداری کمپوت
شیشه‌های وکیوم‌شده را در جای خنک و تاریک مانند کابینت نگهداری کنید. این کمپوت تا یک سال قابل نگهداری است. قبل از مصرف، درب شیشه را بررسی کنید تا سالم باشد.
نکته‌های کمپوت گیلاس
پرسش‌های متداول کمپوت گیلاس
آیا می‌توان از گیلاس‌های یخ‌زده استفاده کرد؟
چگونه ماندگاری کمپوت را افزایش دهیم؟
آیا می‌توان شکر را حذف کرد؟
از چه نوع شیشه‌ای استفاده کنیم؟
کمپوت را در چه دمایی سرو کنیم؟
جدول ارزش غذایی در هر وعده
| مواد مغذی | مقدار | ٪ نیاز روزانه * |
|---|---|---|
| 🔥 کالری | 357.20 kcal | - |
| 🥩 پروتئین | 2.50 g | %5 |
| 🌾 کربوهیدرات | 90.50 g | %30 |
| ← 🍬 قند | 81.25 g | %162 |
| 🥑 چربی | 0.75 g | %1 |
| ← 🧈 چربی اشباع | 0.00 g | %0 |
| 🥦 فیبر | 4.00 g | %16 |
| 🧂 سدیم | 20.10 mg | %1 |
| * نیاز روزانه بر اساس رژیم 2000 کالری در روز | ||