طرز تهیه پلمبیر وانیلی خوش طعم و جذاب

برای تهیه دسر پلمبیر وانیلی ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ‌ها را جدا کنید.

سفیده تخم‌مرغ را با دور تند همزن برقی بزنید تا پف کند و تا وقتی که کاسه را برگردانید سفیده تخم مرغ از داخل کاسه بیرون نریزد. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و درون یخچال قرار دهید.

زرده تخم مرغ را به‌همراه شکر و وانیل درون یک کاسه جداگانه بریزید و با همزن مخلوط کنید تا بافت مواد کشدار و کرم رنگ شود.

شیر داغ را کم‌کم به مخلوط زرده و شکر اضافه کنید و مخلوط کنید. وقتی مخلوط یکدست شد صبر کنید تا مخلوط زرده تخم مرغ کمی خنک شود.

پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و روی بخار آب قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا کاملا حل و شفاف شود.

بستنی و خامه صبحانه را در فضای محیط قرار دهید تا کمی نرم شوند. سپس آن‌ها را به کاسه حاوی زرده تخم مرغ اضافه کنید و مواد را با لیسک هم بزنید تا یکدست شوند.

سفیده تخم مرغ زده شده و ژلاتین خنک شده را هم کم‌کم به مایه دسر اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا بافت مواد یکدست شود.

قالب مورد نظر را با کمی روغن چرب کنید، سپس مایه دسر را درون قالب بریزید و در فریزر قرار دهید تا سفت شود.