شیرینی آلمانی

برای تهیه شیرینی آلمانی ابتدا فر را روشن کنید و روی 175 درجه سانتیگراد قرار دهید تا زودتر گرم شود.

کره را داخل کاسه‌ای قرار دهید و پودر شکر را به آن اضافه کنید و با دور کند همزن برقی کره و شکر را به مدت 5 دقیقه بزنید تا سفید و پوک شود.

تخم مرغ را داخل پیاله‌ای بشکنید و در صورت سالم بودن به‌همراه وانیل به ترکیب کره اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید.

آرد را کم‌کم اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی مواد را مخلوط کنید تا خمیر نرم شود. نیاز نیست خمیر را ورز بدهید چون به روغن می‌افتد و خشک می‌شود.

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. سپس یک قسمت را داخل سلفون قرار دهید و داخل یخچال بگذارید.

کاغذ روغنی را روی صفحه کار پهن کنید و قسمت دوم خمیر را روی آن قرار دهید و یک کاغذ روغنی دیگر روی خمیر قرار دهید تا خمیر بین دو کاغذ روغنی باشد.

با وردنه خمیر را به ضخامت 3 میل باز کنید. سپس سینی فر را بیرون بی‌آورید و با همان کاغذ روغنی خمیر را روی سینی قرار دهید. کاغذ روغنی روی خمیر را بردارید و با فاصله از هم خمیر را کاتر بزنید تا زمان پخت شیرینی‌ها به یکدیگر نچسبند.

سینی را داخل فر گرم شده بگذارید تا به مدت 10 الی 15 دقیقه شیرینی آلمانی‌ها بپزند. همین که کف شیرینی‌ها طلایی شدند یعنی به طور کامل پخته اند.

در ادامه سینی را از داخل فر بیرون بی‌آورید و چند دقیقه صبر کنید تا شیرینی‌ها به طور کامل خنک شده و با دمای محیط یکسان شوند.

مارمالاد را داخل قیف یک بار مصرف بریزید، سپس یکی یکی شیرینی‌های خنک شده را بردارید و سمت صاف آن کمی مارمالاد بریزید و شیرینی دیگر را روی آن قرار دهید تا فیکس شود و داخل سینی بچینید.

شکلات تخته‌ای را روی حرارت آب بن ماری کنید و روی شیرینی‌ها را به هر صورت که تمایل دارید با شکلات ذوب شده تزئین کنید و داخل ظرف سرو آن‌ها را بچینید.