طرز تهیه سوپ رشته با کوفته قلقلی خوشمزه
- نوشته لاله
- به روز شده در
- در پیش‌غذا ایرانی
سوپ رشته با کوفته قلقلی، یک غذای ایرانی اصیل و پرطرفدار است, که به خاطر طعم لذیذ و مواد مغذی‌اش، بین مردم محبوبیت زیادی دارد. سوپ گوشت قلقلی و رشته, همانطور که از نام آن پیداست از گوشت چرخ کرده قلقلی و رشته تهیه شده است. سوپ رشته و کوفته قلقلی، به عنوان یک غذای کامل و مغذی، سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. سوپ کوفته قلقلی، به خصوص برای کودکان و افراد مسن که به غذای نرم و لطیف نیاز دارند، بسیار مناسب است. علاوه بر این، سوپ رشته با کوفته قلقلی، به دلیل طعم دلچسب و سیرکننده‌اش، در فصول سرد سال، به عنوان یک غذای گرمابخش و دلچسب، سرو می‌شود. کوفته قلقلی با سوپ، همچنین گزینه مناسبی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است و به راحتی می‌توان آن را در حجم زیاد تهیه کرد. اگر به دنبال تهیه یک سوپ گرمابخش و دلچسب هستید, در ادامه برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ رشته با کوفته قلقلی خوشمزه با سایت رنگ رنگی همراه باشید.
سوپ رشته با کوفته قلقلی
تهیه شده توسط لاله- زمان آماده سازی 15 دقیقه
- زمان پخت 30 دقیقه
- مناسب برای 4 نفر
- میزان کالری 200 کالری
مواد لازم برای کوفته قلقلی
| مواد | مقدار | |
|---|---|---|
| گوشت چرخ کرده | 400 گرم | |
| پیاز رنده شده بزرگ | 1 عدد | |
| جعفری ساطوری شده | یک پنجم پیمانه | |
| تخم مرغ متوسط | 1 عدد | |
| آرد سوخاری | 2 قاشق غذا خوری | |
| نمک و فلفل سیاه و زردچوبه | به میزان لازم |
مواد لازم برای سوپ رشته
| مواد | مقدار | |
|---|---|---|
| رشته ماکارونی برنجی یا رشته فرنگی | 1 پیمانه | |
| پیاز متوسط | 1 تا 2 عدد | |
| سیر رنده شده | 2 تا 3 حبه | |
| آب یا آب گوشت | 4.5 لیوان | |
| کره | 2 قاشق غذا خوری | |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذا خوری | |
| هویج متوسط | 2 عدد | |
| نمک و فلفل سیاه و چیلی | به میزان لازم |
1 دستور پخت سوپ رشته با کوفته قلقلی
برای تهیه سوپ رشته خوشمزه و مخصوص با گوشت قلقلی، می‌توانید بسته به ذائقه خود از ترکیب سبزیجات مختلف در کنار گوشت قلقلی استفاده کنید. در این دستور پخت از هویج, جعفری و سیر برای طعم بهتر استفاده شده است.
2 تهیه کوفته قلقلی
گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، جعفری، تخم مرغ، نان خشک پودر شده یا آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. سپس مخلوط را به خوبی ورز دهید تا یکدست شود.
از مواد گوشتی به اندازه یک گردو بردارید و به شکل کوفته قلقلی درآورید. کوفته‌ها را کنار بگذارید تا در ادامه به سوپ اضافه کنید.
4 تهیه سوپ
در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس پیازهای نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.
سیر رنده شده و هویج نگینی خرد شده را به قابلمه پیاز اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس آب یا آب گوشت را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
7 اضافه کردن کوفته قلقلی‌ها
کوفته قلقلی‌ها را به آرامی داخل سوپ در حال جوش بریزید. حرارت را کم کنید و به مدت 30 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که کوفته‌ها پخته شوند، بپزید.
8 اضافه کردن رشته
10 دقیقه قبل از اتمام پخت، رشته فرنگی را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. سپس سوپ را در ظرف سرو بریزید و با جعفری ساطوری شده تزئین و سرو کنید.
نکته‌های سوپ رشته با کوفته قلقلی
جدول ارزش غذایی در هر وعده
| مواد مغذی | مقدار | ٪ نیاز روزانه * |
|---|---|---|
| 🔥 کالری | 762.54 kcal | - |
| 🥩 پروتئین | 41.06 g | %82 |
| 🌾 کربوهیدرات | 69.81 g | %23 |
| ← 🍬 قند | 5.64 g | %11 |
| 🥑 چربی | 33.42 g | %48 |
| ← 🧈 چربی اشباع | 12.32 g | %62 |
| 🥦 فیبر | 4.58 g | %18 |
| 🧂 سدیم | 871.92 mg | %38 |
| * نیاز روزانه بر اساس رژیم 2000 کالری در روز | ||