طرز تهیه رنگینک جنوب به صورت قالبی مناسب مجالس و مهمانی
رنگینک قالبی، دسری خوشمزه و مقوی با اصالت جنوبی است که در استان‌های فارس، بوشهر، هرمزگان و خوزستان طرفداران بسیاری دارد. این دسر خوشمزه با مواد اولیه‌ای ساده مانند خرما، آرد، گردو و گاهی پودر دارچین تهیه می‌شود و به دلیل طعم دلچسب و ارزش غذایی بالا، به عنوان یک میان وعده یا دسر محبوب شناخته می‌شود. علاوه بر رنگینک سنتی که به صورت پهن و برش‌خورده سرو می‌شود، نوعی دیگر از این دسر با عنوان رنگینک قالبی نیز وجود دارد که ظاهری مجلسی‌تر و شیک‌تر دارد و مناسب پذیرایی در مجالس و مهمانی است. رنگینک قالبی در قالب‌های مختلف مانند قالب‌های سیلیکونی یا فلزی تهیه می‌شود و به راحتی می‌توان آن را به صورت برش‌های مربعی یا مستطیلی سرو کرد. رنگینک به دلیل داشتن مواد مغذی مانند خرما، گردو و آرد، می‌تواند به عنوان یک خوراکی مقوی و انرژی‌زا در ماه رمضان مورد استفاده قرار گیرد. این دسر خوشمزه، طعمی دلچسب و دل‌انگیز دارد و می‌تواند به خوبی جایگزین شیرینی‌های پرشکر و مضر در این ماه مبارک باشد. رنگینک به عنوان یک میان وعده سالم و مغذی، می‌تواند انتخابی مناسب برای عصرانه باشد. این دسر خوشمزه در کنار چای یا قهوه، طعمی دلچسب و خاطره‌انگیز را به ارمغان می‌آورد. برای مشاهده آموزش طرز تهیه رنگینک قالبی در ادامه با سایت رنگ رنگی همراه باشید.
رنگینک قالبی
تهیه شده توسط آوا- زمان آماده سازی 15 دقیقه
- زمان پخت 20 دقیقه
- مناسب برای 8 نفر
- میزان کالری 416 کالری
مواد لازم برای رنگینک قالبی
| مواد | مقدار | |
|---|---|---|
| آرد | 500 گرم | |
| خرما | 400 گرم | |
| کره | 200 گرم | |
| روغن مایع | 2 قاشق غذا خوری | |
| روغن جامد | 50 گرم | |
| مغز گردو نگینی خورد شده | 100 گرم | |
| پودر قند | 150 گرم | |
| دارچین | 1 قاشق چای خوری | |
| پودر هل | نصف قاشق چای خوری |
1 طرز تهیه رنگینک قالبی
برای رنگینک قالبی خوشمزه، ابتدای خرماها را بشورید و بعد از این که آب آن کامل رفت و خشک شد، پوست آنها را به طور کامل بگیرید. سپس هسته آنها را جدا کنید و خرماها را درون یک کاسه بریزید.
2 مخلوط کردن گردو خرد، دارچین و هل
در این مرحله گردو خرد شده و دارچین و هل را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا با هم یکدست شوند، سپس کنار بگذارید. در ادامه یک تابه مناسب بر دارید، روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید گرم شود.
3 تفت دادن آرد
سپس آرد را داخل تابه بریزید و بدون روغن تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و رنگ آرد عوض شود. بعد از آن آرد تفت داده شده را الک کنید.
4 تفت دادن آرد با کره
درون تابه کره و روغن جامد و کمی روغن مایع اضافه کنید تا روی حرارت ذوب شود. سپس آرد را به مخلوط روغن اضافه کرده و حدود 10 دقیقه دیگر نیز تفت دهید تا به خوبی با هم یکدست شوند. سپس از روی حرارت برداشته و پودر قند را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. و در انتها دارچین را نیز اضافه کنید.
5 قالب زدن مواد
در این مرحله قالب سیلیکونی را تا نصفه با مواد پر کنید و مواد را درون آن صاف و یکدست کنید. حالا از مواد خرمایی روی آن بریزید. سپس مواد با رنگینک روی آن را پر کنید.
6 قراردادن در فریزر
پس از پر کردن مواد، چند مرتبه قالب را روی سطحی بکوبید تا مواد یک دست شوند. این کار باعث می‌شود تا حباب و هوای بین آن خارج شود. سپس درون فریزر حدود نیم ساعت قرار دهید تا منجمد شود و راحت از قالب خارج شود. سپس به دلخواه آن را تزیین کنید.
نکته‌های رنگینک قالبی
جدول ارزش غذایی در هر وعده
| مواد مغذی | مقدار | ٪ نیاز روزانه * |
|---|---|---|
| 🔥 کالری | 793.35 kcal | - |
| 🥩 پروتئین | 9.87 g | %20 |
| 🌾 کربوهیدرات | 106.36 g | %35 |
| ← 🍬 قند | 50.96 g | %102 |
| 🥑 چربی | 39.28 g | %56 |
| ← 🧈 چربی اشباع | 17.33 g | %87 |
| 🥦 فیبر | 6.94 g | %28 |
| 🧂 سدیم | 5.56 mg | %0 |
| * نیاز روزانه بر اساس رژیم 2000 کالری در روز | ||