ترشی گوجه سبز یکی از محبوبترین ترشیهای ایرانی است که با طعم ترش و تند خود، زینتبخش سفرههای تابستانی و مهمانیها میشود. این ترشی سنتی با گوجه سبز تازه و ادویههای معطر تهیه شده و بهعنوان مخلفات کنار غذاهای اصلی سرو میشود.
ادامه مطلب
لوبیا پلو یکی از غذاهای اصیل و محبوب ایرانی است که با ترکیبی از برنج معطر، لوبیا سبز تازه و گوشت تهیه میشود. این غذا به دلیل طعم لذیذ و ظاهر رنگارنگش، جایگاه ویژهای در سفرههای ایرانی دارد و اغلب در مهمانیها و مراسم سرو میشود.
ادامه مطلب
کتلت گل کلم از انواع کوکوهای خوشمزه است که با ترکیب گل کلم تازه و گوشت چرخکرده تهیه میشود. این غذا به دلیل طعم لذیذ و بافت تردش، گزینهای عالی برای وعدههای ناهار یا شام خانوادگی است. کتلت گل کلم معمولاً در فصل پاییز که گل کلم تازه در دسترس است، طرفداران زیادی دارد.
ادامه مطلب
کتلت اراکی یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که اصالت آن به شهر اراک بازمیگردد. این غذا با ترکیب گوشت چرخ کرده، سیبزمینی و سبزیجات تهیه میشود و به دلیل طعم بینظیر و ظاهر جذابش، گزینهای عالی برای وعدههای خانوادگی یا مهمانیهاست.
ادامه مطلب
باسلوق یکی از شیرینیهای سنتی و محبوب ایرانی است که با بافت نرم و کشدار خود، طعمی دلنشین دارد. این دسر سنتی که اغلب در کنار چای سرو میشود، در شهرهایی مثل تبریز و مراغه بهعنوان سوغات معروف است. باسلوق معمولاً در ایام نوروز و جشنهای سنتی ایرانی جایگاه ویژهای دارد و با رنگهای جذاب و طعمهای متنوع، کودکان و بزرگسالان را به خود جذب میکند.
ادامه مطلب
نان خامهای یکی از محبوبترین شیرینیهای ایرانی است که با پوسته ترد و خامه نرم در قلب همه جا باز کرده. این شیرینی کلاسیک که در قنادیهای ایران پرطرفدار است، با دستور خانگی هم به همان کیفیت قابل تهیه است.
ادامه مطلب
بیورینگ مرغ و بادمجان یک پیشغذای ساده و لذیذ ترکی/بینالمللی است که با ترکیب بادمجان سرخ یا کبابی شده، مرغ پخته، ماست، سیر و گردو و سس مایونز تهیه میشود. بیورینگ مرغ و بادمجان بافتی نرم و طعمی بهیادماندنی دارد که گزینهای عالی برای مهمانیها و دورهمیهاست.
ادامه مطلب
شربت نعنا یکی از نوشیدنیهای سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم خنک و عطر دلانگیز نعناع، جایگاه ویژهای در فرهنگ غذایی ایران دارد. این شربت که از دیرباز در خانههای ایرانی تهیه میشود، بهویژه در فصل تابستان و ماه رمضان برای رفع عطش و خنک شدن بدن بسیار پرطرفدار است. شربت نعنا نهتنها یک نوشیدنی خوشمزه است، بلکه به دلیل استفاده از نعناع تازه، خواص آرامبخشی و گوارشی نیز دارد.
ادامه مطلب
مربای بهار نارنج، از خوشعطرترین و لطیفترین مرباهای ایرانی است که با گلبرگهای سفید و معطر شکوفههای درخت نارنج تهیه میشود. این مربا با رنگ روشن و طعم منحصربهفردش، یادآور کوچهباغهای شیراز و شمال ایران در فصل بهار است. درست کردن این مربای بهشتی در خانه، تجربهای لذتبخش است و عطر دلانگیز بهار را به آشپزخانهتان میآورد.
ادامه مطلب
خورش کنگر یکی از غذاهای اصیل کردی است که در فصل بهار با کنگر تازه کوهی تهیه میشود. این خورش علاوه بر طعم بینظیر، خواص درمانی بسیاری دارد و برای سلامت کبد بسیار مفید است. در این مقاله به آموزش کامل این غذای محلی میپردازیم.
ادامه مطلب
